대나무로 유명한 전남 담양 특산품 친환경쌀 대숲맑은 담양쌀 [ 새일미 ]

 

 

 

 

 

 

 

대나무로 유명한 전남 담양 그 특산품 친환경쌀 대숲맑은 담양쌀. [ 새일미 ]

 

안녕하세요 하준스입니다. 전남 담양이 대나무로 유명한 것은 많은 분들이 알고 계시지요?

담양은 남도의 대표적인 광광 휴양도시로 수려한 자연과 선비 문화의 역사를 지닌 청정한 곳으로 죽녹원과 메타세쿼이아길이 빛나는 숲의 고장이며 가사문학으로 대표되는 시가 문학의 산실인 곳이라고 해요

 

전남을 많이 가보진 않았지만, 어렷을 적 초등학교에서 진행되는 소년단 활동으로 전남 담양을 가 대나무가 가득한 숲을 본 기억이 어렴풋이 떠오릅니다. 아주 고요하면서 시원했던 느낌이 새록새록 하네요.

 

오늘은 전남 담양 특산품 중 하나인 쌀에 대해 소개를 해드리려 하는데요.

그 중 가장 많이 알려진 대숲맑은 담양쌀에 대해 소개해드리려 합니다.

- 담양쌀 특징 -

 

우선 담양쌀의 특징을 한번 보도록 할게요

담양쌀은 영산강 시원지 청정지역 담양호에서 맑은 물과 녹비작물인 자운영 재배와 볏짚, 친환경 발효퇴비만으로 땅의 기운을 높여 유기물이 풍부한 기름진 땅에서 재배된 쌀이라고 합니다.

 

그 중에서도 담양 특산품인 대숲맑은 담양쌀은 남녘의 풍부한 햇살을 고루 받고 자리왔기 때문에 쌀알이 윤기가 나고 구수한 맛과 향기가 뛰어난게 특징이라고 해요.

 

그만큼 친환경 고품질 쌀이라고 할 수 있겠죠?

 

- 담양쌀의 분류 -

 

이러한 특징을 가지고 있는 담양쌀은 크게 친환경쌀과 일반쌀, 두가지로 분류할 수 있다고 해요.

친환경쌀 - 대숲맑은쌀, 대숲맑은쌀 플러스 , 우렁이가 사는 대숲마을쌀 , 대숲굿모닝쌀

일반쌀 - 죽향쌀 , 죽향담양쌀

 

그 중 대숲맑은 쌀은 저농약 무농약으로 농약처리가 거의 안된 유기농 쌀이라고 합니다.

 

 

- 대숲맑은 담양쌀 그리고 품종 -

 

대숲맑은 담양쌀은 농림축산식품부와 한국소비자단체협의회에서 선정한 전남 고품질 쌀 브랜드 평가에 9년연속 수상한 경력이 대한민국 쌀이라고 해요. 이미 여러차례 수상을 한 경력도 있지만 19년도 올 해에는 10대 고품질 브랜드쌀로 최우수상에 뽑힌 쌀이라고 합니다. 그만큼 다른 쌀들과 맛에서 다른 이유가 있을거라고 생각하는데요.

 

그 이유는 여러 쌀이 섞인 혼합쌀이 아닌 새일미쌀만 들어 있다는 점이었어요. 

새일미쌀이 무엇인고 하니, 남부평야지의 1, 2모작 지대에서 재배되는 쌀이며, 쌀알이 둥글며 심백이 없어 맑고 투명하고 아밀로오스 함량이 낮은 쌀이라고 해요. 밥맛이 좋은 이유도 이 아밀로오스 함량이 낮기 때문이라고 해요.

 

사진에서 보면 단백질 함량이 우로 되어있는데 그 부분이 아밀로오스라고 보시면 된답니다.

 

- 대숲맑은 담양쌀 보관방법 -

 

쌀통에 완전히 건조된 고추를 2~3개 정도 함께 넣으면 쌀벌레 퇴치에 효과적입니다.

살통에 마늘을 넣으면 쌀벌레 퇴치에 효과적입니다.

쌀통에 사과를 넣으면 신선도를 오래 유지할 수 있습니다. 사과를 넣음으로써 수분증발을 방지하기 때문이라고 해요.

 

- 대숲맑은 담양쌀 구매좌표 -

금성농협 2019년 특등급 햅쌀 대숲맑은 담양쌀

( 쿠팡앱이 있다면 좀 더 쉽게 이용할 수 있어요 )

 

이렇게 전남 담양의 특산품인 대숲맑은 담양쌀에 대해 알아보았어요. 한끼를 먹더라도 맛있는 밥을 드시길 바라며 여러분들꼐도 맛있는 담양쌀을 추천드려 봅니다. 감사합니다

 

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