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겨울 제철조개 그리고 효능 [ 홍합 굴 꼬막 가리비 ]

by 하준스 2019. 12. 28.

 

 

겨울 제철조개 그리고 효능 [ 홍합 굴 꼬막 가리비 ]

 

안녕하세요 하준스입니다. 다들 즐거운 주말 보내고 있나요? 많은 분들이 불금에 이어 불토를 준비하기 위해 약속을 잡고 분주하게 움직이고 있을텐데요. 올해 2019년 마지막 주말이다보니 더 바쁠 것으로 예상됩니다.

얼마전 바다를 보고와서 그런지 더 더욱 조개구이가 생각이 나는데요. 조개도 제철조개가 있다는 사실을 알고 계신가요.

오늘은 홍합 굴 꼬막 가리비 등 겨울제철조개와 그 효능에 대해 알아보려 합니다.

 

겨울이 점점 깊어가면서 안추운 날도 있지만, 오늘처럼 날이 흐리고 추운날엔 홍합탕처럽 뜨끈한 국물도 생각나고 싱싱한 굴이 들어간 굴김치도 땡기고 굴도 생각나고 또 꼬막과 꼬막비빔밥, 맛있게 익은 가리비 등 다양한 조개가 들어간 해물탕이 많이 떠오르는데요. 날씨탓인지 기분탓인지 더 더욱 해산물이 들어간 음식이 생각나는 오늘입니다.

 

제철 해산물에는 다양한 필수영양소가 많고 수량도 많아 가격이 저렴한 편이기에 원기회복에 도움이 되길바라며 몇가지를 알아보도록 할게요

피로회복에 도움이 되는 제철조개 홍합

 

포차를 가게 되면 서비스 안주로도 많이 나오는 홍합. 따뜻한 홍합탕 한 술에 얼었던 몸이 풀렸던 기억 다들 한번씩 있죠?. 홍합은 10월부터 12월이 제철인 조개류랍니다. 홍합에는 피로회복에 좋은 타우린이 다량으로 함유되어 있어 천연 피로회복제라고도 불린다고 해요.

 

홍합 100g에는 974mg의 타우린이 함유되어 있는데 이는 피로회복제 1병과 비슷한 수준이라고 합니다.

 

타우린은 혈중 중성지방과 콜레스테롤 수치를 감소시켜 혈압을 낮춰주며 간의 해독 작용을 활성화시키는데에도 많은 도움을 준다고 해요. 또한 감상선 호르몬 분비를 돕는 셀레늄이 풍부하고 비타민A, 나이아신 등의 항산화 물질이 함유되어 있어 노화방지는 물론 항암 효과에도 좋다고 합니다. 

 

불타는 토요일 뜨끈한 홍합탕으로 피로를 날려보는 것도 좋겠네요.^ㅡ^

 

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빈혈, 고혈압을 잡아 줄 굴

 

생굴 , 석화 , 굴젓 , 굴김치 등 다양한 요리로 만나 볼 수 있는 굴.

바다의 우유라는 별칭답게 굴에는 다양한 영양소가 골고루 들어있다고 해요. 특히 굴에는 철분 , 아연 , 칼슘 , 인 등 비타민과 무깆기질이 풍부해 빈혈 예방에도 도움이 된다고 합니다.

굴은 고혈압과 동맥경화 등 혈관질환 예방에도 효과가 있다고 알려져있는데요, 이는 굴 안에 타우린과 셀레늄 불포화지방산인 EPA등이 함유되어 있기 때문이라고 해요.

 

굴에는 당질이 글리코겐 형태로 많이 들어있어 소화 흡수가 잘 되기 때문에 회복기 환자가 먹깅기에도 좋다고 합니다. 여기서 팁을 드리면 굴은 레몬과 궁합이 잘 맞다는 것. 둘을 함께 먹으면 무기질 섭취에도 도움이 된다고 합니다.

 

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성장기 아이들에겐 꼬막

 

한창 꼬막에 미쳐있었을 때가 있었는데요. 속이 꽉 찬 꼬막 또한 겨울에 맛볼 수 있는 별미 중 하나랍니다. 꼬막은 겨울을 나기 위해 여름 내내 영양분을 비축해둔다고 해요. 그렇기 때문에 꼬막의 제철을 12월 ~ 3월이 가장 맛있는 시기라고 합니다. 붉은빛을 띠는 꼬막의 살에는 철분이 많이 함유되어 있어 빈혈 예방에 좋은 것으로 알려져 있습니다. 여성분들은 참고해두면 좋겠죠?^ㅡ^

 

단백질과 필수 아미노산, 비타민도 풍부해서 성장기 어린이들에겐 아주 좋은 보양식이라고 해요. 꼬막의 팁을 드리자면 살짝만 데쳐서 먹어야 철분이 빠져나가는 것을 막을수 있다는 점입니다.

 

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칼로리는 적게 단백질은 풍부하게 가리비

 

조개구이하면 빠질 수 없는 가리비, 물론 해물탕에서도 마찬가지인데요. 해물탕을 먹을 땐 추가하면서까지 먹는 가리비는 부들부들하면서도 쫄깃한 식감을 가지고 있죠. 우선 가리비는 다른 조개류에 비해 단백질이 2배이상 많습니다.

 

가리비 100g당 800kcal정도의 저 칼로리에 콜레스테롤이 낮아 다이어트에도 도움이 되지만 성인병 예방에도 좋은것으로 알려져있어요.

 

가리비에는 비타민B함량 또한 높아 체내의 엽산 흡수를 도와주고 조혈 작용으로 적혈구를 만들어주기 때문에 빈혈 예방에도 효과가 좋다고 해요. 가리비의 팁을 드리자면 처음부터 껍질이 열려 있는 것은 이미 죽어서 상한것이니 구입시 꼭 주의해주세요.

 

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생각보다 많이 춥지않은 겨울이지만 , 이럴 때 방심하게되면 감기에 걸리기 정말 순식간이죠. 하준스도 이번에 독감에 걸려보니 이번 감기가 얼마나 지독한지 알겠더라구요. 더 더욱 필요한 영양보충.

가격도 저렴하고 맛도 좋은 겨울 제철조개를 통해 영양도 보충하고 원기도 회복하여 추운 겨울을 이겨보는 건 어떨까요. 이상으로 겨울 제철조개 그리고 효능 [ 홍합 굴 꼬막 가리비 ] 편을 마무리하도록 하겠습니다. 감사합니다.

 

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